+36 30 861 43 25 / +41 79 207 62 30

©2019 by CZURDA RIESLING

8 ok, amiért szeretni fogod a rizlingemet…

1

ELEGANCIA

Elegancia. Olyan összetett tulajdonsága a bornak, amelyet nehéz pontosan definiálni. Inkább metaforákkal lehet megfogni a lényegét: a rizlingnek van egy semmivel össze nem hasonlítható, „éles”, egyfajta „kristályos minősége”. Könnyű és frissítő, ezzel párhuzamosan tartalmas és mély. Nincs még egy olyan bor a világon, mint egy jó rizling.

2

ALACSONY ALKOHOLTARTALOM

Alacsony alkoholtartalom. Általában a hűvösebb klímájú termésekből készült borok rendelkeznek a legalacsonyabb alkoholtartalommal a világon. Számos kissé édeskés rizling létezik mindössze 10 -11% alkoholtartalommal! Ez varázsolja a rizlinget olyan könnyűvé és vonzóvá. A rizling számos vonzereje közül az egyik, hogy nem zavarja össze az ember agyát, így a másnapokat is ugyanúgy kiélvezhetjük!

3

ÁSVÁNYI ANYAGOK

Ásványi anyagok. Számomra a rizling egyik legkiválóbb tulajdonsága köves-ásványos illata és íze, amelyet oly gyakran hordoz magában. A bor ezen tulajdonsága volt az, amely már hosszú ideje megalapozta a bor iránti szeretetemet. Amikor egy bor elkezd kövekről, földről és a földfelszín alatti csodákról tanúskodni, azonnal elnyeri az érdeklődésem! A rizling nagyon kifejezően beszéli ezt a nyelvet!

4

ÉRÉS

Érés. Ez a rizling egyik legjobb tulajdonsága. Imádom az 5-10 éves, érett bor illatát és ízét! Ezek a szédítő aromák és ízek, amelyeket az évek során a bor magára szed, még 20 vagy akár 30 éven át is tovább gyarapodnak… vagy még ennél is tovább! Hogy mely aromákról beszélek? Mi úgy hívjuk, hogy „petrolosság”!

5

Savasság. Hát igen! Feltehetően az egyetlen komponens, amelytől a rizling egy kissé a fejünkbe szállhat - a perzselő savtartalom! Mit tapasztal ebből a fogyasztó? Egy olyan frissességet, amely egyedülálló a világon... és a lehetőséget, hogy számos étel karakterét ki tudjuk emelni vele (füstölt lazac, grillezett húsok, mártással készült halak, főtt sertéshús és így tovább... ).

SAVASSÁG

6

GYÜMÖLCSÖSSÉG

Gyümölcsösség. Nos, a szőlő nyilván egy gyümölcs… így minden borban van némi gyümölcsösség. Őszintén szólva, amikor a rizling - általában fiatalon - megcsillantja gyümölcsösségét... akkor szeretem a legjobban annak ellenére, hogy előítéleteim vannak a gyümölccsel kapcsolatban! Általában a gyümölcsökről a fehér húsú barack, a citrusféle gyümölcsök és a mangó jut eszembe... s mindezek összekeverednek páratlan savtartalmával, hogy valami igazán csábítót és ellenállhatatlant alkossanak!

7

Hitelesség. Nincs még egy olyan szőlő a világon, amely ennyire képes átadni közvetlen eredetét és igazi mondanivalóját a pohárba kerülést követően is, mint ahogyan a rizling. A borszakértők gyakran szólalnak meg negatívan a termőföld miatt, de ha arra fókuszálunk, hogy a talaj mit tud hozzátenni egy borhoz, akkor be kell látnunk, hogy egyetlen szőlő sem szívja úgy magába a talaj különleges esszenciáját, mint a rizling.

HITELESSÉG

8

Ételek kísérője. Végül, a rizling legjobb tulajdonsága. Számomra a bor akkor igazán érdekes, ha tudom párosítani az étellel. Ez az egyik oka annak, hogy a sommelierek odavannak manapság a rizlingért. Szinte mindenhez illik - valóban ez a bor bármely konyha igazán sokoldalú kincse!

ÉTELEK KĺSÉRŐJE